Những người có tuổi thường mong muốn ở gần con cháu cho sum vầy. Thế nhưng, cũng không ít trường hợp thì các cụ lại thích ở viện dưỡng lão  – mái ấm thứ hai nhiều hơn.

Người già thường hay có suy nghĩ rằng ở bên, phụ giúp con cái và vui cùng các cháu. Thếnhưng đó là khi gia đình có đầy đủ, khi sức khỏe dẻo dai, các cụ còn có thể đỡ đần việc nọ việc kia hoặc tự chăm sóc bản thân mà không phiền tới ai.

Người già rất sợ cô đơn

Hàng ngày được cười đùa, được đưa đứa cháu nhỏ đi học hay chuẩn bị bữa cơm cho các con là mong mỏi của không ít người lớn tuổi. Vậy nhưng đôi khi chính hoàn cảnh neo người khiến cho người già thấy cô đơn, nhất là khi ốm yếu, bệnh tật.

Gặp bà Quế tại viện dưỡng lão Diên Hồng khi bà vừa được người thân tặng quà, khuôn mặt bà vui vẻ, bà bảo ” Cái này từ miền Tây đấy, tốt lắm.” Bà còn khoe với các ông bà cùng tầng mình về món quà được tặng, ra chiều vui vẻ và thích thú lắm.

Cụ Quế cầm gói trà được tặng khoe với mọi người  trong viện dưỡng lão

Bà bảo nhà bà có tất cả 5 người con đều đã thành đạt và mỗi nhà có 2 cháu nhỏ. Cả thẩy bà có 10 đứa cháu nội.

Bà không có lương hưu nhưng được các con đóng góp và gửi vào Diên Hồng vì muốn mẹ được chăm sóc tốt hơn, chu đáo hơn.

“Ở đây vui chứ ở nhà cả ngày có mỗi mình, buồn lắm.”

Bà tâm sự với những người tới thăm, với các bạn già cùng tuổi như thế.

Quả thật, người cao tuổi dù còn khỏe hay đã yếu thì giờ ở nhà cũng ít có người trò chuyện, hỏi han. Ban ngày, con cháu đi học, đi làm hết cả, tối về lại bận rộn cơm nước, tắm giặt rồi ai có việc người nấy làm nên người già đôi khi lạc lõng, buồn buồn.

Ở cái tuổi xế chiều, ăn uống ít khi thấy ngon miệng, vui chơi giải trí cũng chỉ là những hoạt động nhẹ nhàng, gần đơn giản như đọc sách, đọc báo, nghe nhạc, rồi tập yoga, …Người già chỉ mong có người trò chuyện, hiểu tâm tư tình cảm của mình, chịu lắng nghe mình dăm ba câu.

Cuộc sống của các cụ tại Diên Hồng luôn vui vẻ

Tại Diên Hồng, căn phòng của các cụ lúc nào cũng có người. Các bạn già, các bạn điều dưỡng rồi thi thoảng có người nhà qua thăm nom, có khách hay các đoàn giao lưu. Vì vậy cuộc sống mới thấy vui vẻ và thư thái hơn.

Bà Quế và không ít các cụ khác như cụ Hiền, ông Thắng, ông Nam…chỉ về nhà mấy ngày Tết thôi, rồi lại bảo con cháu cho cụ lại trung tâm vì cụ nhớ các bạn, nhớ các cháu điều dưỡng rồi nhớ cả bữa cơm, nhớ những lần đi dạo…Có lẽ, đây chính là căn nhà ấm áp thứ hai của những người cao tuổi.

 Bữa cơm chung vui vẻ, đầm ấm của người cao tuổi tại viện dưỡng lão Diên Hồng

Con gái bà hàng tuần vào thăm, vui vẻ bảo với các bạn điều dưỡng rằng cô yên tâm và hài lòng lắm. “Chắc các bạn ở đây cũng vất vả nhiều, cùng cố gắng nhé các em.”

Nhận được sự cảm thông, thấu hiểu từ người thân của những người cao tuổi chính là động lực để Diên Hồng ngày càng nỗ lực hoàn thiện hơn, phục vụ các cụ được chu đáo hơn.

Chỉ có ngườigià với nhau mới cảm thấy thực sự dễ chịu. Không còn mặc cảm về tuổi tác, mặc cảm về sức khỏe, về ngoại hình của mình. Diên Hồng tự hào là mái nhà ấm áp thứ hai của người cao tuổi.

Tại Diên Hồng, các cụ đều sống vui, sống khỏe, đều cảm nhận được đây chính là mái ấm thứ hai của mình. Ở đây, người cao tuổi được nghỉ ngơi thực sự, được chăm sóc chu đáo hơn người thân và đáp ứng mọi nhu cầu về sinh hoạt, giải trí.

Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố ảnh hưởng tích cực tới sức khỏe của người cao tuổi. Vì vậy, một thực đơn khoa học, đầy đủ dinh dưỡng sẽ được khuyến khích tại các viện dưỡng lão.

Sẽ không ít người muốn hiểu rõ hơn về thực đơn hàng ngày của các cụ cao tuổi tại các viện dưỡng lão, nhất là những người đang có nhu cầu gửi gắm người thân. Liệu chế độ dinh dưỡng có được đảm bảo? Có tốt cho sức khỏe của các cụ? Thực đơn có được thay đổi đa dạng hay không?…Tại viện dưỡng lão Diên Hồng, chế độ ăn uống là điều luôn được chú trọng, quan tâm và khiến các cụ thấy vui khỏe hơn mỗi ngày.

1. Chế độ ăn uống đa dạng

Tính đa dạng là điều bắt buộc mà các đầu bếp Diên Hồng cần thực hiện để các cụ có thể thay đổi khẩu vị. Người có tuổi thường kén ăn hơn vì thế việc thay đổi món ăn liên tục sẽ giúp các cụ thay đổi khẩu vị, ăn ngon miệng hơn.

Mỗi ngày, các cụ sẽ ăn 3 bữa chính: sáng, trưa và tối. Ngoài ra có bữa phụ sáng và phụ chiều ( sau khi ngủ trưa dậy).

Các bữa ăn sẽ có 3 món chính: món mặn, canh và rau. Các món đều phải thay đổi từng ngày, từng tuần nhưng vẫn cần đảm bảo chất dinh dưỡng.

Món mặn có thể là kho, nấu, sốt, chiên qua dầu…Món canh thì sẽ ưu tiên những loại rau, củ ngọt, nấu nhừ để lấy nước. Rau xanh cũng sẽ là những loại rau dễ nhừ, mềm, dễ ăn để tiện khi các cụ dùng bữa.
Theo chia sẻ của anh Ngọc – đầu bếp tại Diên Hồng: “ Các món ăn đều phải cắt nhỏ, làm ngắn hoặc mềm để các cụ dễ dùng vì thế khá mất công và thời gian. Nhưng nhìn các cụ ăn ngon miệng, ăn hết suất thì những người nấu bếp như chúng tôi đều cảm thấy vui.”
Bữa phụ thì các cụ có thể uống sữa, ăn bánh, chè, trái cây…

2. Thực đơn đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Người già thường mắc chứng khó tiêu, nhai kém, ăn không ngon miệng. Mặt khác, người già cũng thường mắc các bệnh như tiểu đường, huyết áp, viêm khớp, tim mạch, loãng xương…Vì vậy, cần có thực đơn bữa ăn hàng ngày sao cho phù hợp.

Viện dưỡng lão Diên Hồng thực hiện xây dựng thực đơn theo đúng lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng: chú trọng các thực phẩm giàu chất xơ, ít chất béo; các thức ăn được chế biến mềm, dễ nhai; tăng cường các loại rau củ quả và thức uống giàu canxi.

Với những cụ có chế độ chăm sóc đặc biệt sau tai biến như ăn xông, ăn nhuyễn thì đầu bếp lại chế biến riêng cho từng người.

Một bữa ăn chống ngán sau Tết của các cụ tại trung tâm dưỡng lão Diên Hồng

3. Xây dựng thực đơn hấp dẫn

Tại Diên Hồng, thực đơn hàng tuần được xây dựng theo đúng sở thích, mong muốn của các cụ và lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng. Món ăn luôn được chế biến cẩn thận, đầy đủ gia vị, chín kĩ để tăng tính ngon miệng. Một trong những chế độ ăn uống xây dựng theo thực đơn tuần được áp dụng cho các cụ:
• Ăn sáng vào khoảng 7h30
• Bữa phụ sáng có thể từ 9h30-10h
• Ăn trưa tầm 11h30
• Ăn phụ chiều khoảng 2h30 chiều
• Ăn tối tầm 4h30-5h chiều

Ngày thứ 1
• Bữa sáng: cháo, bún hoặc mỳ, xôi, hoặc trứng tùy vào nhu cầu của từng người
• Bữa phụ sáng: Hoa quả
• Bữa trưa: Cơm trắng, thịt kho, rau muống luộc, canh cà nấu đậu
• Ăn phụ chiều: Chè đỗ đen
• Bữa tối: Cơm trắng, thịt bò kho, cải thảo xào, canh rau ngót

Ngày thứ 2
• Bữa sáng: Bánh cuốn, cháo hoặc miến
• Ăn bữa phụ: Sữa chua
• Bữa trưa: Cơm trắng, canh rau cải nấu thịt, trứng chiên
• Ăn xế: Bánh bông lan
• Bữa tối: Cơm trắng, cải bó xôi xào, đậu hũ nhồi thịt, canh rau muống

Ngày thứ 3
• Bữa sáng: Phở bò, cháo thịt băm, mỳ tùy nhu cầu
• Ăn bữa lỡ: Sữa không đường
• Bữa trưa: Cơm trắng, canh chua cá lóc, thịt kho
• Ăn xế: Chè đỗ
• Bữa tối: Cơm trắng, thịt kho đậu hũ, đỗ xào, canh mồng tơi

Ngày thứ 4
• Bữa sáng: Bún, miến, cháo
• Phụ sáng: Dưa hấu
• Bữa trưa: Cơm trắng, thịt bò kho củ cải, su su luộc
• Phụ chiều: 1 ly sữa canxi
• Bữa tối: Cơm trắng, canh rau ngót, cá kho

Ngày thứ 5
• Bữa sáng: Cháo, bún, phở…
• Phụ sáng: khoai lang luộc
• Bữa trưa: Cơm trắng, canh khổ qua, thịt kho tàu, sữa chua
• Phụ sáng: Chè đỗ xanh
• Bữa tối: cơm trắng, thịt kho trứng, rau muống luộc

Ngày thứ 6
• Bữa sáng: Miến, trứng lộn, bún
• Phụ sáng: Sữa không đường
• Bữa trưa: Cơm trắng, thịt bò xào rau củ, canh cà chua
• Phụ chiều: Chuối
• Bữa tối: Cơm trắng, đậu hũ sốt cà chua, rau lang luộc

Ngày thứ 7
• Bữa sáng: Cháo đỗ xanh, miến thịt, mỳ thịt bò…tùy nhu cầu
• Bữa phụ sáng: Bánh bông lan
• Bữa trưa: Bún nem, thịt
• Phụ chiều: Sữa
• Bữa tối: Cơm trắng, tôm kho, canh cải xoong, đỗ xào thịt.

Hàng tuần các cụ được đổi bữa với món bún chả hoặc bún nem, …

4. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Ngoài tiêu chuẩn về chất lượng món ăn thì chất lượng thực phẩm, tính an toàn cũng được trung tâm đặt lên hàng đầu. Các loại rau củ, quả, gia vị…đều được mua tại các trung tâm cung cấp thực phẩm an toàn, có chứng nhận của cơ quan chức năng do đó đảm bảo an toàn cho các cụ.

Với người cao tuổi, không chỉ cần có chế độ ăn uống khoa học mà cách chăm sóc, chế độ nghỉ ngơi cũng phải tuân thủ theo những nguyên tắc nhất định. Bạn có thể tham khảo cách chế độ sinh hoạt mỗi ngày của người lớn tuổi tại đây hoặc liên hệ hotline 0342.86.56.86 để được nhân viên của Diên Hồng tư vấn cụ thể.

Gặp ông Bách, tôi bị ấn tượng với mái tóc ngố, cặp kính thời trang chống bụi có vẻ ngầu nhưng quần áo vô cùng giản dị màu nâu hoặc màu lông chuột ánh mắt sáng theo cái kiểu một người làm khoa học và ông hay cười, mắt tít lại toát lên vẻ lương thiện.

Ông Thái Văn Bách vẫn luôn lạc quan dù cuộc sống gặp nhiều khó khăn và bệnh tật

Ông sinh ra và lớn lên ở thành phố Vinh. Năm 1945, trong nạn đói lịch sử, ông về Hà Nội học tập rồi sau đó di cư vào Nam học ở Đại học Sài Gòn. Ra trường ông về giảng dạy môn toán lớp 11, 12 tại một trường THPT tại Bến Tre. Ông tâm sự: “Dạy học ở miền Nam khó lắm. Vì học sinh ở trong này hay bắt bẻ lắm nên là tôi mải mê học tập, quên mất chuyện lấy vợ”.

Trò chuyện với ông mới thấy ông là một kho lịch sử và các kiến thức về triết học, khoa học, dược học… bởi ông đam mê tìm hiểu và nghiên cứu. Ông có thể say sưa kể chuyện cả ngày không hết về lịch sử Việt Nam, nhất là vào thế kỷ 20. Những câu chuyện về vua Bảo Đại, Chủ tịch Hồ Chí Minh, Ông Trần Văn Giàu qua lời kể vô cùng sinh động của ông khiến cho những người trẻ như chúng tôi bị cuốn theo. Ông còn nói tiếng Pháp rất thành thạo. Hằng ngày ông cùng với ông Cảnh và ông Toàn “buôn chuyện” với nhau bằng tiếng Pháp làm cho chúng tôi chỉ biết nhìn nhau cười. Có khi ông nói xấu chúng tôi mà không ai biết ấy chứ. Những quan điểm  làm người của ông cũng đáng để học tập. Ông dạy chúng tôi “Chúng ta phải sống hòa hợp với mọi người xung quanh, không kiêu căng, không khinh người, nếu có khả năng thì nên giúp đỡ người khác”.

Nhìn ông vui vẻ, thân thiện vậy nhưng ít ai biết ông bị bệnh nặng đến mức phải nghỉ hưu sớm vì không đủ sức khỏe để đứng trên bục giảng. Tuy vậy, ông vẫn không ngừng 1 ngày học tập và nghiên cứu, sống lạc quan để chống chọi với bệnh.

Cũng vì không có vợ con nên trước khi vào Trung tâm dưỡng lão Diên Hồng, ông đã sống 10 năm trong chùa Phật Tích – Bắc Ninh. Giờ đây khi đã 80 tuổi, sức khỏe yếu đi, ông chọn cho mình một cuộc sống bình yên trong viện dưỡng lão, được chăm lo đầy đủ, không phải lo lắng vì bất kì điều gì. “Thoải mái, khoan khoái, không có kẻ thù”, ông nhấn mạnh. Với ông, thế là đủ.

Không chỉ hòa đồng với các điều dưỡng viên, ông Bách còn tìm thấy nhiều người bạn già hợp gu trong Viện dưỡng lão Diên Hồng. Cùng thảo luận về các cuốn sách với ông Biền, cùng nói chuyện bằng Tiếng Pháp với ông Toàn… Gác lại cuộc sống bộn bề ngoài kia, với người già, họ chỉ cần an yên bên những người bạn, vẫn được làm những gì mình thích.

Việc học tập cứ tưởng chỉ có tại trường học, ấy thế mà khi làm việc tại 1 trung tâm dưỡng lão có 1 cái tên rất lịch sử “ Diên Hồng”, tôi lại 1 lần nữa được trở lại làm học sinh. Tại đây, có rất nhiều ông bà từng làm giáo viên, khi tiếp xúc, nói chuyện với các cụ tôi mới ngạc nhiên nhận ra 1 điều, đó là trí nhớ và vốn kiến thức của các cụ rất tốt và chuyên sâu.

Các cụ trong 1 dịp giao lưu cùng các bạn sinh viên

Cô giáo tiếng Pháp của tôi là bà Hân, ngôn ngữ giao tiếp cơ bản bằng tiếng Pháp của bà cực đỉnh. Ban đầu khi nói chuyện với bà, tôi được biết trước kia bà được đào tạo tiếng Pháp nâng cao và từng đi dạy ở 1 số trường. Cứ ngỡ rằng bà đã hơn 80 tuổi, trí nhớ kém nên tôi chỉ hỏi bà mấy câu tiếng Pháp đơn giản như Bonjour ( xin chào) hay Merci mesdames ( cảm ơn bà ). Nhưng bà đáp lại bằng 1 câu dài ngoẵng bằng tiếng Pháp mà tôi chẳng hiểu 1 chút nào. Khi hỏi, bà mới trả lời: “ Đấy là bà cảm ơn anh vì đã quan tâm bà”. Rồi bà dạy tôi những câu giao tiếp cơ bản bằng tiếng pháp như: Bạn từ đâu tới? Bạn bao nhiêu tuổi? Bạn có người yêu chưa?….Mỗi lần dạy tôi nói tiếng pháp, bà không chỉ dạy cách đọc mà còn giảng sâu xa về cách dùng câu với từng đối tượng, từng hoàn cảnh khác nhau. Thật sự phục bà qua, bà đã hơn 80 mà còn giỏi như thế, trong khi tôi mới 23 tuổi mà cả tuần này mới nói thêm được 1 câu “Tu es belle” ( bạn thật xinh đẹp ).

“Cô giáo” Hân là 1 người rất nghiêm túc

Giáo viên dạy vật lí của tôi là ông Lâm, ngày trước ông là giáo viên dạy môn vậy lý cấp 3. Lúc bắt đầu tôi chỉ muốn hỏi ông vài câu hỏi về vật lý cơ bản nhưng ông trả lời chính xác tất cả và còn đưa ra ví dụ, dẫn chứng cụ thể làm tôi chỉ biết nhìn ông mà ngạc nhiên. Tôi hỏi ông rằng: “ Ông cho con biết kim loại nào dẫn điện tốt nhất ?”. Và ông trả lời luôn : “ Bạc- vì sự sắp xếp cấu hình electron trong phân tử của nó chuyện động nhanh nhất”. Có những lần tôi cố tình lên mạng tìm các câu hỏi vật lí nâng cao khó để thắng ông 1 lần nhưng kết quả là tôi vẫn thất bại. Thầy Lâm giỏi quá đi mà, thế mới thấy kiến thức mà các cụ nắm giữ nhiều và to lớn như nào.

“Thầy vật lý ” rất thông minh và thân thiện

Ở Diên Hồng, có những cụ chưa từng dạy học, cũng chưa từng được đi học nhưng với tôi các cụ còn là giáo viên cao cấp. Minh chứng đó là chú Thắng- thầy dạy môn lịch sử cho tôi. Chú không làm thầy giáo nhưng chú lại là nhân chứng lịch sử cho thời kì chiến tranh ở thủ đô Hà Nội. Những câu chuyện lịch sử về Hà Nội 12 ngày đêm được chú Thắng kể lại hết sức trân thực và rất gần gũi. Tiếng máy bay kêu ù ù như tiếng sấm, tiếng còi báo động hú trong đêm. Còn cả những hình ảnh đạn pháo quân ta bắn lên bầu trời đêm như sao băng cũng được chú miêu tả rất thu hút. Chú kể: “ Cảnh đoàn người đi sơ tán như đàn kiến, cứ người này bám đuôi người kia, chả biết ai với ai, cứ chạy trước đã, không bom nó đổ xuống thì đi hết- chú cười.” Cũng nhờ chú mà tôi biết rất nhiều điều thú vị về phố cổ Hà Nội như tên các hàng, các phố, ai là người đặt tên cho những con phố ấy đều được chú giải thích rõ ràng vì chú là trai Hà Nội gốc mà.

” Thầy Thắng” dạy môn lịch sử Hà Nội

Kiến thức là biển rộng vô bờ, ở bất cứ nơi đâu, bất cứ trong hoàn cảnh nào chúng ta cũng có thể biết, có thể học được những điều mới mẻ. Và đặc biệt những điều mới mẻ ấy lại đến từ những cụ già thì càng đáng được trân quý hơn vì những kiến thức ấy đã được cả cuộc đời của các cụ đúc kết và ghi nhớ.