Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Có lẽ là vấn đề luôn được mọi người quan tâm. Bởi khi lựa chọn được thực phẩm phù hợp giúp kiểm soát bệnh, duy trì tình trạng sức khoẻ tốt nhất. Vì vậy trong bài viết dưới đây, Trung tâm dưỡng lão Diên Hồng sẽ cung cấp thông tin về những thực phẩm tốt cho người tiểu đường.
1. Người Bị Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì?
Tiểu đường nên ăn gì? Luôn là vấn đề được quan tâm.Dưới đây sẽ là những thực phẩm mà người bị tiểu đường nên lựa chọn.
1.1. Các loại ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt là những loại hạt chưa được chế biến hoặc chế biến đơn giản nhất. Cấu tạo của những hạt này gồm lớp vỏ ngoài, phần giữa và nội nhũ. Cho nên chúng giàu dinh dưỡng hơn các loại ngũ các đã tinh chế.
Ngũ cốc nguyên hạt mang lại rất nhiều lợi ích như cung cấp năng lượng bền vững, giàu chất xơ vì vậy rất phù hợp với người bị bệnh tiểu đường. Còn có tác dụng hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch,…
Các loại ngũ cốc nguyên hạt thông dụng như:
- Yến mạch: Giàu beta-glucan, giúp giảm cholesterol và ổn định đường huyết.
- Gạo lứt: Cung cấp năng lượng bền vững và không làm tăng đường huyết nhanh.
- Quinoa (Diêm mạch): Chứa protein hoàn chỉnh và nhiều khoáng chất.
Người bị tiểu đường nên ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt
1.2. Người bị tiểu đường nên lựa chọn các loại rau củ sau đây:
Rau củ luôn là yếu tố không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Không chỉ tốt đối với người bị tiểu đường mà còn có lợi cho sức khỏe tổng quát. Các loại rau củ không chỉ cung cấp vitamin, khoáng chất, chất . Mà còn giúp kiểm soát đường huyết, hỗ trợ hệ tiêu hoá.
Khi bị tiểu đường nên bổ sung các loại rau củ như:
- Cải Bó Xôi: Giàu vitamin K, vitamin A, vitamin C và sắt. Cải bó xôi cũng chứa chất chống oxy hóa và có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
- Bông Cải Xanh: Chứa sulforaphane, có tác dụng chống viêm và chống ung thư. Bông cải xanh cũng rất giàu vitamin C và chất xơ.
- Cà Rốt: Giàu beta-carotene, có lợi cho sức khỏe mắt và hệ miễn dịch. Đồng thời chứa chất xơ giúp kiểm soát đường huyết.
- Cà Chua: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đây là thực phẩm giàu vitamin C và kali.
- Rau Diếp: Giàu vitamin A, vitamin K và chất xơ. Rau diếp cũng có ít calo, rất lý tưởng cho chế độ ăn kiêng.
- Bí Đỏ: Chứa nhiều vitamin A, C và chất xơ. Bí đỏ cũng có chỉ số glycemic thấp, giúp kiểm soát đường huyết.
1.3. Nguời bị bệnh tiểu đường nên ưu tiên các loại trái cây
Trái cây là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú. Tuy nhiên người bị tiểu đường nên lựa chọn những loại trái cây phù hợp. Giúp duy trì sức khỏe và kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Các loại trái cây mà người bị tiểu đường nên lựa chọn bổ sung như:
- Táo: Đây là một trong những thực phẩm rất giàu chất xơ, vitamin C. Giúp kiểm soát đường huyết và giảm cholesterol.
- Cam: Chứa nhiều vitamin , kali, chất xơ giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ hệ tiêu hoá
- Dâu tây: Giàu vitamin C, manga, chất chống oxy hoá. Giúp cải thiện tim mạch. Cải thiện lượng đường trong cho những người mắc tiểu đường loại 2.
- Kiwi: Chứa nhiều vitamin C, vitamin K và chất xơ, kiwi có thể giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ miễn dịch.
- Bưởi: Giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, bưởi có thể hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết.
- Quả Mãng Cầu: Giàu vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
2. Người Bị Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì Và Hạn Chế Những Gì?
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm mà người bị tiểu đường nên kiêng hoặc hạn chế.
2.1. Bệnh tiểu đường nên kiêng các thực phẩm chứa đường tinh chế
Người tiểu đường nên hạn chế tiêu thụ các loại đồ uống đóng chai. Những thức uống này chứa nhiều calo rỗng, làm tăng nhanh lượng đường huyết. Ngoài ra, các loại bánh kẹo như bánh ngọt, bánh kem, và kẹo cũng nên được kiêng. Vì chúng chứa một lượng đường lớn và ít chất dinh dưỡng.
2.2. Thực phẩm chế biến sẵn
Các loại thức ăn nhanh như burger, pizza và khoai tây chiên thường chứa nhiều calo. Và chứa chất béo bão hòa và carbohydrate tinh chế. Không tốt cho sức khỏe người tiểu đường. Ngoài ra, thực phẩm đóng hộp thường chứa nhiều muối và chất bảo quản. Cần được hạn chế trong chế độ ăn.
2.3. Thực phẩm từ bột tinh chế
Bánh mì trắng và mì ống tinh chế là những thực phẩm có chỉ số glycemic cao. Dễ dàng làm tăng lượng đường trong máu. Người tiểu đường nên thay thế chúng bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt. Để giảm thiểu nguy cơ tăng đường huyết.
2.4. Chất béo bão hoà và chất béo chuyển hóa
Thực phẩm chiên rán chứa nhiều chất béo không lành mạnh và calo, cần được kiêng. Ngoài ra, các sản phẩm như bánh kẹo thường chứa chất béo chuyển hóa. Đó là nguyên nhân gây hại cho sức khỏe tim mạch. Vì vậy nên được hạn chế tối đa.
2.5. Đồ uống có cồn
Rượu và bia có thể gây ảnh hưởng đến mức đường huyết. Nó có thể làm tăng hoặc giảm đột ngột, không ổn định cho người tiểu đường. Nếu muốn sử dụng đồ uống có cồn, người bệnh nên kiểm soát lượng. Cũng như tham khảo ý kiến bác sĩ.
3.Cách Xây Dựng Chế Độ Ăn Uống Cân Bằng Dành Cho Người Bị Tiểu Đường
Xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng. Dưới đây là một số bước cụ thể để tạo ra một chế độ ăn uống hợp lý và lành mạnh.
Cách Xây Dựng Chế Độ Ăn Uống Cân Bằng Dành Cho Người Bị Tiểu Đường
3.1. Đa dạng hóa thực phẩm
- Để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, hãy bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau trong chế độ ăn uống. Kết hợp đầy đủ dưỡng chất từ các nhóm thực phẩm khác nhau. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, trái cây và protein nạc.
- Chế độ dinh dưỡng dành cho người cao tuổi nên là tiêu chí được đặt lên hàng đầu tại Diên Hồng. Mỗi bữa ăn đều được các chuyên gia dinh dưỡng tỉ mỉ thiết kế. Đảm bảo các yếu tố như vệ sinh an toàn thực phẩm, đầy đủ các nhóm chất. Nhưng vẫn ngon miệng và phù hợp với tình trạng sức khoẻ của mỗi người.
3.2. Thực hiện các bữa ăn nhỏ
- Thay vì ăn 3 bữa lớn, hãy chia thành 5-6 bữa nhỏ trong ngày. Điều này giúp duy trì mức năng lượng ổn định và tránh cảm giác đói quá mức. Đồng thời giúp kiểm soát lượng đường huyết.
- Tại Diên Hồng, chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi được xây dựng với nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày. Nhằm tối ưu hóa việc hấp thụ các chất dinh dưỡng. Đặc biệt, vào buổi sáng và buổi chiều, sẽ có những bữa xế nhẹ nhàng. Giúp duy trì năng lượng và sức khỏe.
3.3. Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng
- Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để thiết lập một kế hoạch ăn uống phù hợp với nhu cầu cá nhân. Cũng như tình trạng sức khỏe.
- Người cao tuổi tại Diên Hồng được chăm sóc sức khỏe một cách chu đáo với chế độ dinh dưỡng hợp lý. Nhờ vào sự hướng dẫn tận tình từ các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng. Ở Diên Hồng người cao tuổi được chăm sóc theo dõi sức khỏe hàng ngày, được test tiểu đường hàng tuần. Những buổi thăm khám định kỳ được tổ chức thường xuyên không chỉ giúp theo dõi tình trạng sức khỏe. Mà còn đảm bảo rằng họ luôn duy trì được sức khỏe tốt nhất.
3.4. Uống đủ nước
- Nước là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống. Đảm bảo uống đủ nước hàng ngày để duy trì độ ẩm cho cơ thể và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Tuỳ thuộc vào cân nặng mỗi người sẽ có mức độ khác nhau. Thông thường nên uống từ 1 lít đến 2 lít mỗi ngày, tùy thuộc vào hoạt động và điều kiện thời tiết.
3.5. Theo dõi và ghi chép hàng ngày
- Ghi chép lại chế độ ăn uống giúp theo dõi lượng dinh dưỡng tiêu thụ hàng ngày. Hãy ghi lại các loại thực phẩm đã ăn, lượng carbohydrate, và cảm giác đường huyết sau mỗi bữa ăn. Giúp điều chỉnh chế độ ăn uống thích hợp hơn.
Kết Luận
Chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường. Bằng cách lựa chọn thực phẩm phù hợp và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh, người tiểu đường có thể kiểm soát tình trạng sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống. Hãy tham khảo chuyên mục Cẩm nang sức khoẻ tại trang web để biết thêm nhiều thông tin hữu ích liên quan đến chăm sóc sức khoẻ người cao tuổi.